Måltidssalater : 61 nærende opskrifter til frokost og aftensmad

Få inspiration til at lave mættende, klimavenlige salater til alle måltider. For alle, der ønsker at spise grønnere.

Bogen "Måltidssalater" er opdelt efter den bærende, mættende ingrediens såsom bulgur, pasta, spelt eller kartofler. Der gives gode tips til, hvordan du gør din salat mættende, så den kan udgøre et hovedmåltid fremfor tilbehør til en ret. Der arbejdes med den rigtige næringssammensætning, det visuelle indtryk og den klimavenlige kost. Der er også fokus på, hvordan man får børn til at spise salaterne, og hvordan der skal kæles for grøntsager på samme måde som et stykke kød, for at få den rigtige smag frem. Ved hver opskrift angives arbejdstid, ingredienser og udførlig fremgangsmåde. I "Mit familiekøkken" er der fokus på hverdagsretter, der tager udgangspunkt i en ambition om at spise mere grønt til hverdag. Opskrifterne er inddelt efter kødtype/vegetar og tæller bl.a. pølseret, kartoffelpizza, burger og tærter, men også salater og pastaretter. Der er desuden opskrifter på bagværk, dressinger og forskellige toppings.

Begge bøger indeholder farverige, indbydende retter, der forholdsvist nemt kan laves til hverdag, så bøgerne er særligt velegnede til børnefamilier, hvor tiden ofte er knap. Begge bøger har inspirerende fotos til hver opskrift.

Grøn hverdagsmad finder man bl.a. også i .

Read the full assessment