Mad fra andre lande : Spanien, Frankrig, Italien og Grækenland

Vores spisevaner ændrer sig, der kommer nye madtraditioner og en masse nye råvarer, bl. a. fordi vi rejser mere, og nye kulturer kommer til landet. Bogen handler om Spanien, Italien, Frankrigog Grækenland. Om hvert land omtales madkulturhistorien, nutidige spisevaner og de mest anvendte råvarer. Derefter er der 15-20 opskrifter fra landet på retter, vi næsten alle kender fra rejsereller fra vores hverdag. Opskrifterne er meget overskuelige, idet det tydeligt fremgår, hvad der skal bruges, hvad man skal gøre inden, samt fremgangsmåden beskrevet punkt for punkt, ligesomsværhedsgraden fremgår af opskriftoversigterne. Bogen er meget anvendelig bl. a. i samfundsfag og i tværfaglige emner, da bogen både giver en masse informationer, men også en række spændendeopskrifter, så man derved kan se, dufte og smage de enkelte madkulturer, men den er selvfølgelig også god i hjemkundskab eller til elevernes egen fordybelse og afprøvning fra ca 6. kl. Den er letat læse, meget overskuelig og letat arbejde efter, desuden suppleres teksten af en del sort/hvide illustrationer samt en række farvefotografier.

Read the full assessment

Mad fra andre lande er skrevet til brug i hjemmekundskab for 6-9 klasse. Det fratager den ikke nogle kvaliteter, som også er brugbare uden for skoletid, - der er bare ét "men".Portionsangivelserne til de enkelte retter er beregnet ud fra undervisningsbrug, det vil sige, de er små. Så der kan vente familien en sparsom middag, hvis kokken ikke har læst forordet eller ikkeer i stand til at udregne den rette mængde. Men ellers en indholdsmæssigt glimrende og spændende kogebog, der tager os med rundt i Middelhavslandene, Spanien, Frankrig, Italien og Grækenland. Giveren kort introduktion til landet, dets madkulturhistorie og spisevaner ikke mindst, før de ca. 15 kendteste retter præsenteres. Ved hver ret er angivet sværhedsgrad, ingrediensliste, forberedelser,selve opskriften i punktform samt forslag til tilbehør. Ingen angivelse af arbejdstid. Der er enkelte støttetegninger ved opskrifterne og samlede blokke af fotografier ved det enkelte land, hvornogle af retterne kan væreafbilledet, ikke som appetizere men mere som stemningsbilleder. Sidst i bogen opskrifts- og stikordsregister. Layoutet er lidt tungt og kompakt, og forsiden sender ingenfalske signaler. Men de børn/unge fra ca. 13 år, der får fingre i bogen, vil både blive underholdt og inspireret.

Read the full assessment