Mad i det fri - for hele familien

En bog, der kan inspirere de 10-16-årige, spejderledere, lejrskolelærere og forældre til madlavning ved lejrbålet eller ved bålpladsen i baghaven. Der findes dog flere lignende udgivelser bl.a. fra Spejderforlaget, der netop har udsendt Bålkogebogen, 2003. Bogen har anvisninger på opbygning af et godt bål, på udnyttelsen af bålets gløder og på konstruktion af primitive ovne og komfurer. Opskrifterne er overkommelige både m.h.t. fremstilling og økonomi, og de fleste vil være kendt fra andre lejrkogebøger. Nogle retter tilberedes over bålet i gryde eller på pande, det gælder f.eks. variationer over temaet kødsovs. Andre, som fx æg stegt i en kartoffel, steges i bålets gløder og atter andre som en lille steg kan laves i en af bogens simple ovne. Bogen har et afsnit om ukrudtsplanter og blade og frugter fra træer fra naturens spisekammer. Disse anvendes dog fortrinsvis som krydderurter, hvor fars til frikadeller og bøf tilsættes skvalderkål og røllike eller potentilblade. Retter som vegetariske frikadeller af kogte agern, kartofler og gulerødder eller mælkebøtteblade i en underlig dressing serveret med flæsk må vist opfattes som kuriosa. Der er også lidt til den søde tand. Bogen er gennemillustreret med instruktive farvefotos og nydelige stregtegninger.

Read the full assessment