Mad i kassen

Denne børnekogebog er blevet til på baggrund af tv-serien Mad i kassen for de 8-12årige, og har samme målgruppe, men resultatet kan nydes af alle aldersklasser. Bogens ide er den samme som fjernsynsudsendelsernes, hvor kokken Nikolaj Kirk besøgte børn med forskellig baggrund og forskellige spisevaner rundt om i landet og lavede mad sammen med dem ud fra deres egne opskrifter. Dette koncept bruges også i kogebogen og opskrifterne spænder fra traditionelle danske egnsretter som sønderjysk surrib og fynsk æblekage via raffinementer som flamberet fasanbryst, til nye spændende retter som en tibetansk suppe. Nikolaj Kirk bidrager selv med opskrifter til en "scoremiddag" og udsendelsernes producer giver sit bud på appetitlige alternativer til madpakken. Alt er enkelt og logisk opbygget med en ingrediensliste og en trin for trin-opskrift, der er nem at gå frem efter. Til de opskrifter, der er hentet hos børnene er knyttet et farvefoto og en lille historie om deres hverdag, de anvendte råvarer og baggrunden for valg af opskrift. Af forordet ses at både kok og producer har sin bestemte mening om børn og mad og brug af gode råvarer. Hermed er de på linje med Claus Meyer og hans ideer med sine køkkenbørn.

Read the full assessment

Kokken har i foråret lavet mad i Børne1eren med børn og samlet opskrifter fra kager til madkasseideer og "scoremiddagsforslag". Bogen er henvendt til 8-12årige, men egner sig bedst fra 5.kl. og op. Der kræves omhu i både læsning og kogekunst til opskrifter som flamberet fasanbryst eller til "Christians sønderjyske surreb", hvor man skal kunne håndtere husblas. Bruges bogen af børn under 12 år, skal en voksen hjælpe til. Bogen er bygget op over kokkens besøg hos børn. Sammen laver de en ret, man herefter kan afprøve. Vi møder bl.a. Jamilla fra husbåden i Kbh., Christian fra gården med 115 malkekøer, Tassi fra Frederiksberg, hvis mor er fra Tibet og hører deres spændende historier og samtidig også får vi præsenteret en råvare, som er udgangspunkt for retten. Sidst får vi kokkens egne opskrifter; fristende retter (for både voksne og børn) som ristet laksebeuf eller gorillakage (mandelkage). Bogen er anderledes end andre børnekogebøger, fordi den udover opskrifter også fortæller om forskellige børns vilkår. Til alle opskrifter er der lækre farvefotos; lige til at spise. Bogen afrundes med tip om, hvad man skal passe på i køkkenet og som i resten af bogen, er teksten også her krydret med et humoristisk sprog, som børn vil synes om.

Read the full assessment