Madkundskab : en teoribog

En særdeles omfattende inspirations-, lære- og opslagsbog med grundlæggende teori og praksis i madkundskab, folkeskolens nye fag. Bogen henvender sig til lærere og lærerstuderende i faget.

Bogen, som er delt op i otte hovedafsnit, falder i to større dele - et teoretisk fundament specielt til lærere og studerende og en del med undervisningspraksis, herunder en årsplan med forløb og opskrifter til første og andet undervisningsår. Der er register til madopskrifterne. Områderne er yderligere delt op i kapitler, som alle afsluttes med en litteraturliste. De fire kompetencemål sundhed, fødevarer, madlavning, madforbrug og madkultur, som er omdrejningspunkt i faget, behandles ud fra et fagligt og videnskabeligt perspektiv mht. natur-, kultur- og samfundsvidenskab. Bogen er æstetisk og meget indbydende i layout. Teksten er sat i to spalter, og sproget er letlæst med relevante skemaer og diagrammer. Bogen har sin egen hjemmeside bl.a. med opgaver og facitlister til printning. Forfatterne har arbejdet sammen på Læreruddannelsen Zahle og sammen skrevet Bogen til hjemkundskab : bid for bid, 2003.

Der findes ingen andre udgivelser til det nye fag i folkeskolen.

Den meget omfattende og grundige bog vil blive en "bibel" for alle, der beskæftiger sig med folkeskolens nye fag, madkundskab. Undervisningsmaterialet med øvelser og facitlister samt opslagsværk giver viden og faglig ballast til madkundskabslærere og lærerstuderende.

Read the full assessment