Madliv på Bornholm : portrætter og guide til den regionale madkultur på Bornholm

Bogen henvender sig til særligt madinteresserede og feinschmeckere der skal til Bornholm og kan primært formidles som så.

Udgivet af "Regional madkultur Bornholm" med EU-støtte. Indeholder historier om 34 af Bornholms madaktører - som de beskrives af bogen. Hver aktør har et opslag - en side med tekst og en side med indbydende billeder. Man kan læse om restauranter, ismagere, røgeri, kvægopdræt og meget mere. Der er adresser på alle virksomheder og et kort hvor de alle er plottet ind. Desuden en liste over de øvrige mad-relaterede virksomheder på øen. Flere af historierne er interessante og mange af billederne giver bestemt trang til mad, men bogen bærer præg af at være en reklame. For den meget mad-interesserede låner vil bogen være spændende, men jeg tvivler på at udlånet vil blive højt uden formidling. Omslaget er desværre (i modsætning til billederne inde i bogen) i afdæmpede farver og ser lidt gammeldags ud.

I 2005 udkom første udgave af Madliv på Bornholm og bøgernes opbygning er næsten identiske. Første udgave indeholder dog også opskrifter. Ca. en tredjedel af mad-aktørerne er nævnt i begge udgaver. I 2004 er udkommet kogebogen Bornholm - øen, maden og menneskene som også indeholder afsnit om producenter. I 2006 Bornholmernes mad : en kulturhistorisk kogebog om madtraditioner på Bornholm 1870-1950.

En interessant og informativ bog som dog primært vil have interesse for bornholmske turister og feinschmeckere.

Read the full assessment