Books / nonfiction / opskrifter

Mæt : 36 måltider à 5 små retter med de 5 grundsmage


Description


Kogebog, der præsenterer en række måltider, der hver indeholder fem småretter, hvori indgår fem grundsmage, fem konsistenser, fem tilberedeningsmetoder, fem farver og så fremdeles. Derudover er måltiderne inddelt i måneder og lægger sig i forlængelse af det nye nordiske køkken.

Reviews (1)


The libraries' assessment

d. 21. Mar. 2018

By

By

Kirstine Hagen Thomasen

d. 21. Mar. 2018

Smuk og ambitiøs kogebog for rutinerede hjemmekokke.

"Mæt" er en konceptuel kogebog, der tager udgangspunkt i tallet fem: Den præsenterer en række måltider, der hver indeholder fem småretter, hvori indgår fem grundsmage, fem konsistenser, fem tilberedeningsmetoder, fem farver og så fremdeles. Derudover er måltiderne inddelt i måneder og lægger sig i forlængelse af det nye nordiske køkken.

"Mæt" er en meget smuk og inspirerende kogebog, der på bedste vis viser hvad årstidens lokale råvarer kan trylles om til. Konceptet med de fem småretter vil nok være lidt ambitiøst at gennemføre i hverdagen i mange hjem, men læserne kan i så fald vælge at plukke inspiration hist og her.

Forfatteren har tidligere begået en række kogebøger, hvor "Mæt" nok bedst kan sammenlignes med VintermadNy nordisk hverdagsmad. Desuden kan der sammenlignes med klassikere som Ny nordisk hverdagsmadForfatteren har tidligere begået en række kogebøger, hvor "Mæt" nok bedst kan sammenlignes med Vintermad. Desuden kan der sammenlignes med klassikere som .