Med kærlig hilsen fra Provence

En dejlig og meget inspirerende bog for alle Frankrigsfarende om vinen og maden i Provence.

Lars Boesgaard (f. 1966) har en stor veneration for Provence, og hans interesse og kendskab til området kommer tydeligt til udtryk i denne flotte bog. Har man ikke allerede været i Provence og oplevet landskabet, smagt maden og vinen, giver denne bog sine læsere en gevaldig lyst til at komme af sted. Første del handler om maden og det rustikke og nøjsomme provencalske solkøkken. Der er opskrifter og meget dejlige fotografier af råvarer og fra marker og markeder. Anden del er en rejse gennem de provencalske vinregioner, deres historie og karakteristika, ligesom der er oversigter over udvalgte vinproducenter. En smuk og inspirerende bog.

Med kærlig hilsen fra Provence er en ny og revideret udgave af Provence : vinen, maden og landskabet, 2000. Størstedelen af teksten er uændret, men der er kommet rigtig mange nye fotografier til (og priserne på markedsskiltene er nu ikke længere i francs, men i euro), ligesom vejviseroplysningerne er opdateret. Forfatteren har udgivet yderligere tre bøger om Provence.

Flot og grundig bog om Provence og om det provencalske køkken og ditto vine. Det er en ny udgave af forfatterens 11 år gamle bog om Provence, og hvis man har haft læsere til førsteudgaven, vil jeg anbefale at udskifte den; selv om der ikke er de store tekstmæssige ændringer i den nye udgave, er der så mange nye billeder og et lidt anderledes layout, at den virker mere inspirerende.

Read the full assessment