Mine østtyske livretter

Kogebog med forfatterens livretter fra det østtyske køkken. For dem, der er interesseret i andre køkkener end de allerede velkendte.

Bogen indledes med et forord, hvor der gerne vil gøres op med de fordomme, man måtte have om østtysk mad. Der fortælles lidt om DDR-tiden, hvor der var vareknaphed, hvilket gjorde østtyskerne opfindsomme, når det gjaldt madlavning. Herefter følger opskrifterne. Man finder fx opskrifter på gurkenjoghurt-cocktail, som er en cremet agurkedrik, og en opskrift på Bismarcksild. Der er også forskellige opskrifter med hvide asparges, en opskrift, der hedder Tote Oma (død bedstemor), som er en opskrift med blodpølse og spæk og serveret med kartoffelmos. Endvidere er der opskrifter på kager og sødt samt forskellige drikke. Til hver opskrift er der billeder, og ved nogle opskrifter hører der også sjove historier med. Forfatteren har tidligere udgivet Mine franske livretter og har ellers udgivet en del bøger om leg og spil.

En sjov bog, der tager fat i et køkken, man meget sjældent hører om. Opskrifterne er nemme at følge og forstå. Det fungerer godt, at der indimellem er små historier, fx omkring Bismarck og asparges. Selve opsætningen, trykningen og billederne er ikke af særlig god kvalitet, og det kan sommetider give et lidt rodet udtryk. Men en sjov bog, og undertegnede fandt da også et par opskrifter, der skal afprøves.

Der findes ikke andre kogebøger på dansk med østtysk mad.

Read the full assessment