Mine persiske livretter

Smuk og inspirerende kogebog der vil give ethvert madøre lyst til at kaste sig over det persiske køkken.

Forfatteren, der selv har iranske rødder og er ud af en madelskende familie, præsenterer sine persiske livretter. Her er både snacks, risretter, supper, gryderetter og et rigt udvalg af søde fristelser. Teksten veksler mellem opskrifter og små anekdoter og baggrundshistorier om maden og kulturen. Bogen er illustreret med billeder af de beskrevne retter og stemningsbilleder fra forfatterens barndom i Iran.

Maden præsenteres superlækkert på de smukke billeder, og de små anekdoter oser af kærlighed til hele madkulturen, den særlige persiske kultur og landet i det hele taget. Opskrifterne er ikke komplicerede, men måske lidt fremmedartede for kokke uden erfaring med det mellemøstlige køkken. Ingredienserne er for en stor dels vedkommende til at få fat i, omend man skal til grønthandleren efter nogle af krydderierne.

Kan sammenlignes med Verdensmad fra din lokale etniske købmandSyriens gryder og Syriens gryder, og vinder helt klart på lækkerhed og ren entusiasme fra forfatterens sideKan sammenlignes med Verdensmad fra din lokale etniske købmand og , og vinder helt klart på lækkerhed og ren entusiasme fra forfatterens side.

Read the full assessment