Strik a la carte I
Marianne Isager
Interview med Eske Willerslev .
19 mænd fortæller om deres vildeste måltid og omstændighederne omkring det, og kokken Claus Henriksen har genskabt opskrifterne.
Beskrivelse
Minder om
At spise lyrisk : essays og opskrifter til det gode måltid
Anders Kjærsig
Træk vejret : mere ro og overskud
Stig Åvall Severinsen
Smag : på sporet af en gastronomi
Martin Marchman Andersen
Eske Willerslev : han gør det døde levende
Kristoffer Frøkjær
Vores mange køkkener : en nostalgisk kogebog
Klaus Rifbjerg
Sense - slank med fornuft
Suzy Wengel
Mæt på budget
Sebastian Randrup
Omveje : 10 portrætsamtaler om at leve et liv, der passer til en
Nils Thorsen
Dansk madhistorie : fra fortid til nutid
Anmeldelser (2)
Bibliotekernes vurdering
d. 2. jan. 2017
af
af
Per Månson
d. 2. jan. 2017
19 forskellige mænd fra mange brancher fortæller om et måltid, der har betydet noget specielt for dem, og en kok rekonstruerer oplevelserne. Nok især til drengerøve i alle aldre, men alle kan læse med.
Lars Birk har fået de 19 forskellige mænd til at fortælle om de særlige omstændigheder, der har omkranset et måltid, de aldrig glemmer. Det spænder fra Rasmus Tantholdts gedetarmskebab i Afghanistan til Knud Romers jagt på den perfekte wienerschnitzel. Kokken Claus Henriksen - tidligere souschef på NOMA og nuværende køkkenchef på Dragsholm Slot har forsøgt at genskabe retterne på en enkel måde, så vi som læser også kan lave fx powersuppe a la Sirius-patruljen. Gennemillustreret med især privatfotos fra oplevelserne.
Det er en spændende bog, der først og fremmest består af gode fortællinger, mens det nok ikke er alle retterne, mange har lyst til at give sig i kast med.
Bogen er i slægt med udgivelser fra Eventyrernes Klub, fx Udlængsel.
Politiken
d. 30. dec. 2016
af
af
Johan Moe Fejerskov
d. 30. dec. 2016