Ny håndbog i ølbrygning

Vil du gerne i gang med at brygge øl hjemme i privaten? Så bør du kigge grundigt på denne bog, hvor den kommende ølbrygger bliver taget i hånden og guidet gennem ølbrygningens mange processer og hemmeligheder.

Bogen indledes med et kort forord, efterfulgt af øllets historie fra den tidlige middelalder til i dag. Derefter en række afsnit omhandlende udstyr, der skal bruges til brygningen, hvorefter forfatteren, i detaljer, beskriver malt og humle samt hvilke processer disse skal igennem. Gær, lagring, rengøring, tapning samt vandkvalitet er de næste punkter der berøres. Der afsluttes med opskrifter. Her findes der bl.a opskrifter på belgisk ale, tysk hvedeøl eller påskebryg. Slutteligt i bogen findes der en ordforklaring, et stikordsregister samt henvisninger på yderligere litteratur om øl. Med billedmateriale og diverse "faktabokse".

Med en bog som denne er det svært IKKE at få blod på tanden og starte sit eget hjemmebryggeri. Det mærkes tydeligt at forfatteren har lagt vægt på udstyr samt råvare. Bogen er velskrevet, velformuleret og holder fokus, også når emnet bliver lidt mere langhåret. Man bliver væsentligt klogere på produktion af øl samt hvad der kræves af brygmesteren.

For yderligere litteratur om ølbrygning i privaten se fx KøkkenbrygningDen store bog om håndbryg eller Den store bog om håndbrygFor yderligere litteratur om ølbrygning i privaten se fx Køkkenbrygning eller .

Read the full assessment