Økologik : mad til børn

Bogen er skrevet af en af pionererne i forbindelse med økologisk mad i England. Hun startede i 1991 firmaet Organix, der fremstiller økologisk mad til børn. Der er dog ikke egne "mærkevarer" i opskrifterne, udelukkende friske råvarer. Efter indledende afsnit om økologiske principper følger hovedafsnittene med opskrifter, opdelt efter alder fra 6-7 måneder til 5 år. Hvert opslag består af en dobbeltside med ingrediensliste og opskrift, angivelse af færdig mængde, hvem der tåler det, holdbarhed, tilberedningstid og specielle ting ved næringsværdien. I begge marginer og i sidens bund er der forskellige tips, spørgsmål og svar, forslag til anvendelse m.m. Der er afsluttende kapitler med madplaner til de forskellige aldersgrupper, ernæringsråd samt afsnit om vegetarbørn og allergikere. Til slut sæsonskemaer over friske frugter og grøntsager og adresseliste over danske økologiske leverandører. Ingredienserne i opskrifterne er ganske almindelige friske råvarer og resultatet ser umådeligt lækkert og inspirerende ud. Bogen er overdådigt illustreret med fotos af flot stylede anretninger og bedårende småbørn. Ud over den økologiske indfaldsvinkel inspirerer bogen også på andre måder til at prøve noget andet.

Read the full assessment