Økologisk køkkenhave : dyrkning, blandingskulturer, sædskifte, kompost, jorddække

Troels V. Østergaard er en pioner indenfor økologisk havebrug og Økologisk køkkenhave udkom i 1979 som den første på dansk. Denne nye udgave er stærkt udvidet og omarbejdet, så der er tale omen helt ny bog. Især afsnittet om kompost og gødning er udvidet, og desuden er der kommet dyrkningsanvisninger på en lang række køkkenurter, hvor også sygdomme og skadedyr omtales. Principperne fordyrkningen er ikke ændret, det gælder i økologisk havebrug om så vidt muligt at bruge naturen som forbillede, og nogle af stikordene er: den rigtige jordbehandling, jorddække blandingskultur,vekseldrift. Jo bedre man forstår de biologiske processer bag planternes vækst, des bedre held vil man have som plantedyrker. T. V.Ø. formidler sine erfaringer på en enkel og overbevisende måde, såman får lyst til at komme i gang. F.ex. forklarer han meget letforståeligt, hvordan man kan bedømme jordens beskaffenhed og bestemme dens surhedsgrad. Bogen er illustreret med mange farvefotos, menjeg savner noglebilleder af kompostbeholdere. Mette Østergaard: Den økologiske have (1988) bygger på samme grundholdning som denne bog.

Read the full assessment

En lille bog om hvordan man kan dyrke sin køkkenhave efter naturens principper. Nogle sider med økologisk teori, men ellers er de fleste sider fyldte med praktiske anvisninger. Efterforfatterens mening bør haven dyrkes uden gift og kunstig gødning. I stedet sætter han vekseldrift, blandingskulturer, naturgødning, og et jorddække, hvilket vil sige, at jorden mellem rækkernealtid holdes dækket med planterester for at give regnormene mad, holde på vandet og dæmpe ukrudt. Egentlig efterårsgravning, hvor man vender jorden går han uden om; i stedet løsnes jorden med engreb. Alt dette med flere ting skulle give en så sund have, at uøkologiske midler kan undgås. De mange ting som er fælles for en økologisk og en konventionel have går forfatteren kun lidt ind på,så bogen må betegnes som supplerende. I øvrigt er emnet behandlet med en grundighed og samtidig på en så let tilgængelig måde, at bogen fortjener udbredelse. En del sort-hvide fotos og tegninger.Register over plantesorter ogemner.

Read the full assessment