Politikens bog om kryddersnaps

Når julivejret viser sig fra sin traditionelle side, er det en trøst at kunne genfinde ægte dansk sommerstemning i en flot bog som denne. Her behandles med stor grundighed alle kryddersnapsens facetter: teori og kulturhistorie, botanik, teknik, opskrifter og opbevaring. Der gives masser af inspiration til selv at arbejde med såvel indsamlede som indkøbte ingredienser. Til sidst rundes af med et afsnit omkring nydelse og anvendelse samt en gennemgang af dansk akvavit og snaps. Illustrationsmaterialet består af tegninger og indbydende farvefotos med en fin atmosfære af solsveden duft af hede, blomster, urter og krydderier. Dertil kommer appetitvækkende opstillinger af duggede glas, flasker osv., som vil kunne få mundvandet frem hos enhver. På tekstsiden er bogen - udover at være en instruktiv vejledning til de mange, der under sig fornøjelsen at lave egen kryddersnaps - en usædvanlig fin og righoldig kombination af faglighed, kulturhistorie og folkemedicin. Når så hertil lægges tekstens fine samspil med de stemningsfulde illustrationer og et indbydende layout, - ja så opnås en helhed, som ingen af emnets eksisterende titler kan leve op til. Jeg har selv syslet lidt med kryddersnapse og vil også ud fra denne baggrund uden tøven betegne denne bog som det nye hovedværk på området.

Read the full assessment