Raw food for livet

Primært for de seriøst kostinteresserede, der vil skridtet videre end den kernesunde familie. Der er dog inspiration at hente for alle, der gerne vil spise lidt mere råt.

Bogen indledes med en introduktion til begrebet raw food, der ikke bare er råkost, men en helt ny livsstil, der indebærer radikal omlægning af kosten. Vi er skridtet videre end den kernesunde familie. Regel nr. 1 er at råvarerne ikke må varmes op til mere end 40 grader. Opskrifterne, der er beregnet til én person, er alle vegetariske og primært baseret på frugt, grønt, bær, nødder, frø, tang og spirer. Udover opskrifterne rummer bogen en tretrinsraket, der hjælper én fra at være nybegynder til at blive high-raw entusiast. Ind imellem opskrifterne er der også små interviews med tips fra andre raw food entusiaster. Sidst i bogen findes en miniernæringslære og opskriftregister. Bogen er gennemillustreret af de sædvanlige lækre fotos i stærke farver, der uundgåeligt vækker appetitten - selv på rå rødbedesalat.

Den hjemlige guru på området hedder Jens Casupei og udgav i 2009 bogen Raw food, der er købt af de fleste folkebiblioteker og udlånt næsten alle steder.

Bogen er indbydende, opskrifterne lækre og enkle at gå til og interessen for emnet stadig stor. Konceptet introduceres på en overskuelig måde. Særligt idéen med en tretrinsomlægning af kosten er god.

Read the full assessment