Jamies mad på 30 minutter
Jamie Oliver
29 opskrifter på risotto med udgangspunkt i årstidernes forskellige råvarer: Risotto med grønne asparges og mascarpone om foråret og med vilde svampe om efteråret.
Description
More like this
Lykken er - traditioner og kreative stunder : 110 idéer til DIY
Sif Meincke
Risotto : 30 lækre opskrifter fra det italienske køkken
Ursula Ferrigno
Spis maven flad : sådan gør du : 111 skønne opskrifter
Charlotte Hartvig
Fabelagtige fristelser : 100 søde opskrifter med mindre sukker og mere smag
Emma Martiny
Bowls : 90 skåle fyldt med vegetarisk næring og nydelse
Nina Olsson
Din & min kogebog
Ris : fra risotto til sushi
Clare Ferguson
Cucina italiana
Andreas Harder
Ren selvkærlighed med super bowls : morgen, middag & aften
Zennie Bonde Mogensen
Reviews (1)
The libraries' assessment
2008
By
By
Lene Kristiansen
2008
De fleste styrer automatisk til de velkendte yndlingsopskrifter, når risotto skal være en del af menuen. Med bogen her er der mulighed for udfordring af årstiden og repertoiret.
En udmærket og lettilgængelig bog om kunsten at lave risotto. Præsenteret fra bunden med tips og grundopskrift efterfulgt af 29 opskrifter på lige så mange opslag med opskrift på venstresiden, indbydende billede af den færdige ret på højre. Opskrifterne er opdelt efter sæson - forår med "lette" ting som fx ærter, artiskok, asparges, jomfruhummer, sommer: tomater, squash, men også jordbær og melon/citron, efterår med svampe, rødbeder, kødsovs og vinter de tungere ingredienser: pølser, kål, gorgonzola mv. Nogle af de traditionelle risottoretter har fået et lille twist.
Bogen har lidt mere avancerede opskrifter end Risotto af Ferrigno fra 2003. Ud over den indeholder alle allround italienske kogebøger opskrifter på risotto. Bogen indgår i en serie, hvor Franske creme-desserter udkom 2006, og Trifli er i vente.
Enkel og lettilgængelig bog om kunsten at lave risotto på 29 forskellige måder. Årstidsopdelte opskrifter, traditionelle som nye, bl.a. med frugt. Bogen er i kvadratisk format, 20x20, og indgår i en kogebogsserie.
