Sandwich

Sandwich er den perfekte fastfood og det har Birgit Brunsted med vanlig sans for tiden udgivet en lille bog om. Her er klassikerne som croque monsieur, club sandwich, sandwich til five o'clock tea og mange flere, men også fornyelser som f.eks. sandwich med andebryst. Brød er en vigtig bestanddel, og det tynde papagtige sandwichbrød, der kan købes overalt frarådes venligt men bestemt, i stedet er der opskrifter på f.eks. fuldkornsbrød, italiensk brød, pitabrød og bagels. Tilbehør og smørelse får også hver deres afsnit. Vi kommer en god bid rundt i verden fra USA til Frankrig, England og Italien. Birgit Brunsted skriver godt og ved hver opskrift fortæller hun om dens oprindelse eller den historie, der knytter sig til den. Hver opskrift fylder en side, alle ledsaget af pragtfulde farvelagte tegninger af Gitte Skov. I 1993 udkom Sandwich af Louise Steele, den er ikke nær så indbydende som denne. Birgit Brunsted har tidligere fået udgivet Tidens tand fra 1991.

Read the full assessment