Privat : varmende vintermad fra kokkens egne gryder
Paul Cunningham
Opskrifter skabt af kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolens scienceprofil, hvor der bliver arbejdet gastronomisk med fx nyfortolkning af traditionel oldnordisk mad fra samerland (især rensdyr bliver brugt) og udarbejdelse af opskrifter til en teambuilding for hjemvendte soldater.