Books / nonfiction / kogebøger

Simpelthen mexicansk


Description


Kogebog med over 100 mexicanske opskrifter fra tequila-drinks til frugtdesserter samt menuforslag til buffeter og egentlige middage.

Reviews (2)


The libraries' assessment

d. 4. Dec. 1997

By

By

Per Månson

d. 4. Dec. 1997

Forfatteren, der mest har gjort det i wok-kogebøger, men også bl.a. Cajun- & kreolerkøkkenet, 1996, tager sig denne gang af det mexicanske køkken i den nye forlagsserie, der tidligere har indført os i bl.a. det indiske, kinesiske og thailandske køkken. Som de andre er bogen simpel i udstyr - vignettegninger er eneste udskejelse - og bringer nemme opskrifter. Andersen lover, at alle opskrifter er originale mexicanske, og derfor fylder de mange tortilla-variationer naturligvis meget, men også supper, salater, kødretter og desserter er der medtaget. Bagest et råvareleksikon. Forfatteren har bestræbt sig på at ingredienserne er tilgængelige i de fleste store supermarkeder og delikatessebutikker, og selv her langt ude i Vestjylland kan næsten det hele skaffes. En meget god introduktion, der for de flestes retters vedkommende garanterer et godt resultat for amatørkokke.


Kristeligt dagblad

d. 6. June 1998

By

d. 6. June 1998