Smagens mester - Michel Michaud

Michel Michaud er i fokus i denne samtalebog hvor du også får en række opskrifter fra mesterens hånd. For dig der vil have en kogebog og en ærlig og personlig beretning.

Denne bog er blevet til i samarbejde/samtale mellem Jane Kjølbye og Michel Michaud. Teksten er kronologisk opbygget og indledes med Michauds barndom i køkkenet i hjemlandet, Frankrig. Herefter beskrives et liv blandt eliten i dansk kogekunst ved bl.a. Kong Hans kælder, Falsed kro og Ruths hotel. Løbende i teksten præsenteres en række opskrifter der flankeres af billeder af retterne. Udgivet i hardback kvalitet, i A4 størrelse.

Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg er stor fan af Michel Michaud. Med denne kogebog kommer man ind under huden på manden og lærer lidt fra mesteren selv. Opskrifterne er forholdsvis nemme at følge og kræver sjældent specialingredienser men kan dog være ret tidskrævende. Teksten er velskrevet med masser af anekdoter og et smil på læben. En kogebog der indeholder meget andet og mere end almindelige opskrifter.

For yderligere litteratur af samme skuffe se fx Danmarks gastronomiske revolutionSamsø - mad & mennesker eller Samsø - mad & menneskerFor yderligere litteratur af samme skuffe se fx Danmarks gastronomiske revolution eller .

Read the full assessment