Spis godt - tapas

I serien Spis godt's lille kvadratiske format en dejlig tapasbog, skrevet af den spanskfødte Maria Gonzales, som ejer restauranten Tapasbaren i København. På bare 55 sider får man både et hurtigt indblik i tapastraditionerne, opskrifter på 25 af de mest populære tapasretter, lidt facts om tapas & sherry samt 2 menuforslag, den ene med varme retter, den anden kun med kolde beregnet til buffet. Kort sagt, en god og kort introduktion og en samling mini-retter, der ikke er specielt komplicerede at gå til. Ved alle opskrifter angives hvor mange personer, de enkelte retter rækker til, ingrediensliste, en klar og præcis vejledning og et foto af den færdige ret. Der er i de sidste år kommet flere tapasbøger, alle langt mere omfangsrige og også mere ambitiøse. Til gengæld indeholder denne bog langt mere, end man kunne håbe på, når man ser på dens omfang, og faktisk er der alt, hvad man kan ønske sig, når det gælder kreering af et lækkert tapasmåltid. Er lysten til fordybelse og flere og mere avancerede muligheder, vil Rosas tapas (03/44) på en heldig dag stå under samme klassemærke.

Read the full assessment