Spis ris til : vietnamesisk hverdagsmad

Vil du prøve kræfter med det vietnamesiske køkken og smage hvad det byder på? Så er denne bog perfekt, den byder både på en række opskrifter og et indblik i den vietnamesiske madkultur. For dem, der gerne vil udfordre sig selv i køkkenet.

I Vietnam spørger man ikke "har du spist", man spøger "har du spist ris?" Og ris er netop en stor del af den vietnamesiske madkultur. En madkultur og et køkken der bliver grundig beskrevet og behandlet i denne bogs indledning/forord. Efter denne introduktion kommer der en lang række opskrifter, hvor alle retter præsenteres med en kort beskrivelse, en tidsangivelse samt antal personer retten er til. Alle opskrifterne er flankeret af et billede så dagens kok har en visuel fremstilling af lækkerierne.

Billedmaterialet i bogen er imponerende, der er både billeder af retterne og mange stemningsbilleder. Mange af opskrifterne er overraskende enkle og indeholder sjældent specialingredienser, der ikke kan erhverves i ethvert velassorteret supermarked. Derudover er flere af opskrifterne også suppleret af tips, så retterne kan blive endnu bedre og smagsfulde.

Overraskende nok findes der kun ganske få kogebøger på dansk om det vietnamesiske køkken, for yderligere opskrifter og inspiration se fx Små lækre retter fra Vietnam på max 30 minuttter.

Read the full assessment