Thaitapas

Kogebog for lånere med lyst til thai-mad og/eller tapas.

Hanne Holm har siden 1996 udgivet en del kogebøger med forskellige former for asiatisk mad. Denne gang har hun sammensat en række opskrifter på småretter, som hun kalder thai-tapas. De er inspireret af både det spanske og det italienske køkken. Bogen, som er gennemillustreret, er inddelt i afsnit om grønt, supper, fisk, skaldyr, fjerkræ, kød, dip og tilbehør, ris og nudler og kolde drikke. Retterne er meget forskellige, hvad angår sværhedsgrad og tidsforbrug. Sidst i bogen er der 5 menuforslag med tilhørende forslag til forskellige drikkevarer. Én af menuerne er let at lave, en anden billig, den tredje klassisk, efterfulgt af en eksklusiv og en tidskrævende. Udover indeks, er der oversigt over specielle ingredienser, hvoraf langt de fleste kan købes i almindelige supermarkeder.

Udover Hanne Holm har Carsten Kyster og Morten Heiberg udgivet kogebøger med thaimad inden for de seneste år.

Tidens trend siger mad, der er nordisk inspireret, og som ikke skal flyves ind fra den modsatte side af jorden. Men mange holder stadig af asiatisk mad, så denne nye flotte kogebog med thai-tapas, vil være en velkommen fornyelse til disse lånere.

Read the full assessment