Til bords på Ærø : øen rundt ad køkkenvejen

En fin lille bog om Ærø, der med udgangspunkt i en række æroboers madopskrifter kommer omkring øens historie, byer, byggeskik, huse og landskaber. En arkitekt (som har skrevet teksten og illustreret bogen fint) og en kok (som har sammensat menuerne og lagt restaurant til) er ophavsmændene bag bogen. Forrige vinter blev en række lokale folk bedt om at tilberede nogle af deres yndlingsretter på kokkens restaurant, og opskrifterne er samlet i denne bog. Opskrifterne afspejler, at ærøboerne åbenbart er en blanding af hjemmefødninger og kosmopolitter, så det er dufte fra alverdens kødgryder, som stiger op fra bogens sider; lokale Ærø-retter blandet med spanske, indiske, japanske, svenske og mange andre. Altså ikke en bog med lutter egnsretter (her findes Pund til pund (1998) af Inger Randrup). Bogen vil især appellere til folk fra Ærø og turister.

Read the full assessment