Velvære og vægt : en helhed

Hanne Svendsen , som tidligere har skrevet Børn, mad, følelser og livskvalitet ( l998) er praktiserende klinisk diætist, og det er ud fra denne professionelle synsvinkel hun har skrevet sin nye bog om vægttab - eller rettere som titlen siger om velvære og vægt, set som en helhed. Det drejer sig jo om at sammensætte maden hensigtsmæssigt og appetitligt ud fra en fordeling af de forskellige energikilder, hvis man vil bevare vægttabet. Der er følgelig meget om energifordelingen på fedt, proteiner og kulhydrater, om at lære at læse varedeklarationen, at lave mad for øjet og for ganen og bruge krydderier, men også om motion og om psykens indflydelse på madvanerne. Her er adskillige udfald mod halvstuderede røvere i "branchen", og den afsluttende liste over gode kogebøger omfatter hverken Pernille Aalund eller Anne Larsen. Bogen beskriver også, hvordan en diætist arbejder ved en konsultation, der er små slanketips, et afsnit om overvægtige børn, cases med vægttab og 3 eksempler på kostplaner samt et par opskrifter på fedtfattig is og kager. Bogen er fagligt korrekt, og meget er tilladt hvis man nyder og ikke æder - det gælder om at bevare modet - men den vil næppe appellere som de ovennævnte populære slankebogsprofeters bøger.

Read the full assessment