Vildplukket : spiselige urter, blade, blomster, bær og svampe fra naturen

Naturen bugner af vilde planter, som kan bruges i madlavningen. Det gælder bare om at have øje for mulighederne, og denne bog hjælper naturinteresserede madører på vej.

Skov, eng, overdrev, mark og alle mulige andre steder er hjemsted for urter, blomster, blade, bær, svampe og rødder, som med smag, tekstur og udseende kan bidrage til gode måltider. Forfatteren til denne bog er en svensk kok og skriver på baggrund af egne erfaringer med at sanke i naturen. Der er afsnit om udstyr, hensigtsmæssig adfærd i naturen og om konservering og anvendelse af det indsamlede, foruden sankningens flora, som fylder det meste af bogen. Årstid for årstid beskrives 70 eksempler på, hvad man fx kan indsamle, og hvert opslag indeholder foto og information om udbredelse, hvor emnet trives, høsttidspunkt, kendetegn, plukning og spisning. Der er b.a. birk, fuglegræs, fåreporesvampe, hæg, lyng, skivekamille, skovfyr, stilkeg, sødskærm og vejbred. Forfatteren har også skrevet Vilde svampe.

Flot og veltilrettelagt bog, som giver god inspiration til at samle spiselige ting fra naturen. Bogen er tilpasset danske forhold, dog skinner det svenske forlæg igennem enkelte steder.

Om sankning og anvendelse af det fundne findes fx de helstøbte danske VildVildnisMeyers store naturalmanak af Thomas Laursen og nis af Lene og Søren Ejlersen. Der er også Claus Meyers Meyers store naturalmanakOm sankning og anvendelse af det fundne findes fx de helstøbte danske Vild af Thomas Laursen og af Lene og Søren Ejlersen. Der er også Claus Meyers Meyers store naturalmanakOm sankning og anvendelse af det fundne findes fx de helstøbte danske Vild af Thomas Laursen og Vildnis af Lene og Søren Ejlersen. Der er også Claus Meyers .

Read the full assessment