Vin til husbehov

Første del forklarer trin for trin hvordan man laver sin egen vin, mens den sidste del bringer opskrifter på vine af egne produkter. De metoder forfatteren anbefaler afviger fra de gængse,bl.a. ved at hun anvender saftkogning i stedet for massegæring, og at hun undgår tilsætning af svovl og klaringsmidler. Bogen henvender sig til begynderen der med det nødvendige grundudstyr udenvidere kan gå igang ved at følge forfatterens tommelfingerregler, og så iøvrigt stole på sin egen smag. F.eks. kan indtagelse af 3 glas af den producerede vin hurtigt efter hinanden, sige lige såmeget om alkoholstyrken som målinger med dyrt udstyr. De ca. 50 opskrifter er inddelt efter hvilke råvarer der er tilgængelige på de enkelte årstider. Men også her gælder det at læseren opfordrestil selv at eksperimentere. De enkle stregtegninger fungerer som en udmærket støtte til teksten. Der er stor interesse for selv at lave vin, og ikke så meget nyere litteratur om emnet.Bech-Andersen: Vin af frugt og toer(1987) er mere omfattende og metodisk end Vin til husbehov, men der skal nok være lånere også til Lisbeth Miller's praktiske og udogmatiske gør-det-selv bog.

Read the full assessment