Wok

Det asiatiske køkken har gennem en årrække nydt stor popularitet her til lands. Det gælder også wok'en. Mad fra wok er sund, krydret og velsmagende - med uendelige variationsmuligheder. Nærværende titel er oversat fra tysk; men hvem der nærmere bestemt er ophav til bogen, fremgår ikke. Det skal nu ikke afholde nogen fra at kaste sig ud i disse indbydende opskrifter af forskellig sværhedsgrad. Efter et par indledende opslag, hvor de mest karakteristiske ingredienser samt de vigtigste kokketeknikker gennemgås, følger opskriftdelen med typisk 1-2 opskrifter pr. opslag. Hver opskrift har en ingrediensliste, en trin-for-trin-vejledning og et farvestrålende foto af det færdige resultat. Opskrifterne er delt i: Vegetarretter, Nudler & Ris, Kød og Fjerkræ samt Fisk & Skaldyr. Sværhedsgraden er som sagt varierende, ingredienserne mangfoldige samlet set, men overskuelige i anskaffelsesøjemed, når det gælder den enkelte ret. Bogen vil stå side om side med efterhånden en del andre titler om wokmad, hvis de da ikke alle sammen er udlånt, hvad der sagtens kan være tilfældet.

Read the full assessment