Majs
Opskrifter på kogte majskolber, grillstegte majskolber, flødestuvede majs, smørdampede majs, majs-salat samt majs med peberfrugt.
Creme fraiche kan bruges til mange ting
Opskrifter på kryddersild med creme fraiche, kold creme fraiche sovs, chillidip, champignongsalat, hindbær med creme fraiche, lunk skinketærte samt stegt mørbrad, til dem som holder af hvidløg.
Kulinariske rejseminder
Opskrifter fra en række forkellige ferielande på paella, boeuf bourguignon, bracioline ripiene samt surkål.
Æbler på nye måder
Opskrifter på kartoffelsalat med æbler, pikant æblesalat, lever med dampede æbler, Lottes karrygryde, spegesild med æblemarinade samt sherrysild med æbler.
Fiskefileter på nye måder
Opskrifter på Madames fiskefad, fiskefilet med ægge-smørsovs, Strandkroens fiskefad, stegte fiskefileter med krydderurter samt fyldte fiskefileter.
Ah her dufter af hjemmebag
Opskrifter på hjemmebagt brød: grovbrød, landbrød, grahamsbrød, ingefærbrød, kardemommeboller og kanelbrød.
Pizza - nem og billig gæstemad
Opskrift på: dej til to store pizza'er, fyld til pizza med skinke og champignon, fyld til pizza med muslinger og oliven og broget tunfiskesalat.
Hakket kød på 7 nye måder
Opskrifter på: kødpie, amerikansk farsbrød, hakket øksekød med hvidkål, ostekarbonader, paprikakødsovs, krydder-karbonader og hakkede peberbøffer.
Frokost i det grønne
Opskrifter egnet til madkurv på: hvidløgsfrikadeller, krydrede kyllingelår, salat, fedsild med dildrøræg, tunfiskesalat, skovturskage.
Nem mad til enhver grill
Opskrifter til grillen: grillstegte pariserbøffer, grillstegte kyllinger, krydrede svinekoteletter, grillstegte portionsmakrel og krydrede hamburgere.
Kolde supper til varme dage
Opskrifter på kolde supper: grundsuppe, Haiti boullion, avocado suppe, Vichyssoise, gazpache, kold tomatsuppe og yoghurt-suppe.
Nu er det bærtid
Opskrifter med bær.
Suppen er en hel middag
Opskrifter på grundsuppe, Bahamasuppe, suppe a la Dixieland, kødbollesuppe, oksehalesuppe, gule ærter og pandekager à l'orange.
Lad børnene overtage køkkenet
Opskrifter på Marlenes spaghettiret, grøn salat, appelsensandwich, boller og sjov sjov.
Bag til kagedåserne
Opskrifter på bagværk som egner sig til at blive gemt: appelsinboller, grahamsskorper, sirupskage, solskinsdage, drømmekager og sprøde småkager.
Lidt lækkert til natteravne
Opskrifter på: gratinerede skinkeruller, karry rejer, champignonpie med skinke, muslinge toast, bøfbrød, fin kyllingeleverpostej, sommerfristelse og makrelsalat på ristet brød.
Èn form mange kager
Opskrifter på kager i linseforme: linser, korskager, ostelinser, danblue kager, mandelkager mazariner, sandkager og muffins.
Noget nyt til Mortens aften
Opskrifter på kalkunmed fyld af druer, champignon eller ris, kalkupie og hvidløgsand.
Lette augustmiddage
Opskrifter på fyldte rødspætter, middelhavssalat, farserede grønsager, karrysovs, blomkålsfad og tomatsovs.
Frugttid - lad os udnytte den
Opskrifter med frugt: æbleomelet, æblekage, æbletærte, pærer med kanelcreme, pærer med gorgonzola, blommetærte, blommepie og om hvordan man dybfryser frugt.
Dejlige kødløse retter
Opskrifter på retter uden kød: løgtærte, spaghetti alla Siracusa, bulgarsk grønsagsgryde, klatkager med gulerødder og kartofler, Leipziger Allerlei, vegerarisk karrygryde, grønsager med naturris og vegetarisk postej.
Blæst køkken når gæsterne kommer
Lotte Haveman giver opskrifter på to gæstemenuer. Gæstemenu 1: artiskokhjerter med rogndressing, Mettes koteletfad og citronmousse. Gæstemenu 2: avocadomousse med rejesalat, hakkede hvidløgsbøffer med tilbehør, broget salat, kold lyserød sovs samt brieost med revne ræddiker.
Festlig mad til påske
Hjemmets moderedaktør Inge Hammerich giver opskrifter på påskemad til gæster og familie: avocado med rejer, lammekølle a la Provence, mycellaost med reven ræddike og flute, jordbærtærte, sprængt kylling med frossen flødepeberrod samt Inges mørbradbøffer.
Fisk med variationer
Opskrifter på Lises troskeret, foreller i folie, spansk makrel, Ninas fiskefad, brogede javbøffer, paprikakartofler og fyldte sild.
God mad i små portioner
Ideer til middagsmad for ældre og i små husholdninger med opskrifter på dampede grønsager, skinkegratinerede porrer, farsret og pandekogt torsk.
Suppe på en pølsepind
Opskrift på suppe.
Håndmadder til cykelkurven
En cykeltur med familien giver ikke alene motion og velbefindende, men også god appetit. Her er nogle forslag, der er lidt mere spændende end den daglige flade madpakke: fyldte flute, kolde pandekager, chokoladekage, ostebrød med skinke samt dyrlægens grahamsboller.
Dejlige sommersalater
Opskrifter på grundmarinade, broget sommersalat, blomkålssalat med kvarkdressing, kålsalat, tomater med flødepeberrod, tomatsalat med citron, agurkesalater, bulgarsk pebersalat, salat fra Provence og Frokostsalat med sardiner.
Krydderi på hverdagen
Inspiration og tips til at bruge krydderurter i hverdagsmaden samt opskrifter på krydret oksegryde, fiskefileter med esdragon, blomkål med kryddersmør samt stegt lever med rosmarin.
Festlig fars i ovn
Fem opskrifter på nemme, billige farsretter med grønsager: fyldt farsbrød, farserede porrer, farsbrød a la Kansas, fars i fad med champignoner samt fars med majs.
Dejlig sommermad fra havet
Opskrifter på fiskefileter med porrer, foreller med krydderurter, åleret, skrubber i fad, dildkogt makrel og hornfisk med senneps creme fraiche.
Søndagshygge med brunch
Opskrifter på hollandsk spejlæg, postej med kyllingelever, appelsin-abrikosmarmelade, sundhedsbrød, god morgen boller, oste røræg, kartoffelklatkager og grovbrød.
Sund mad til små penge
Opskrifter på kikærter med tomat, grønsagsgryde med soyabønner, bønner med grønsager, spanske paprikabønner, bønnesalat, smørdampede linser, linsesuppe og chilibryde.
Koteletter på tilbud
Opskrifter på koteletter med løg og æbler, grydekoteletter. paprikakoteletter, ostegrsatinerede koteletter, koteletter Florentine og gryde med grønsager.
Grønsager til hver dag
Lidt om dybfrysning af grønsager samt opskrifter til fire personer på bønner med reven ost, gulerødder og ærter med timian, grønsagsgryde, blomkålsgratin, rødbedegryde og ovenbagte løg.
I lære på en græsk taverna
Opskrifter på paputzakia (små sko), græsk salat, græsk brød, fyldte tomater, pastitsio, keftedes og Georgs flæskesteg.
20 halve grise til læserne
Om dybfrysning og udskæring af grisekød, samt opskrifter på gode ben, helstegt nakkekam med sprød svær, hjemmelavet medister og sylten til julebordet.
Vintermad til fryseren
Om partering af grisens mellemstykke og skinken, samt opskrifter på rullepølse, ovnstegte ribben, Ritas koteletter og syltet flæsk.
Nem mad i sommerland
Opskrifter på indbagt kyllingebryst, kødbollegryde, aspargesgratinerede fiskefileter, krydret medisterpølse, nem spaghettigryde, tomatsovs med muslinger og tunfisk, gratinerede bøffer samt krydret torskerogn.
Lidt godt til syltekrukkerne
Opskrifter på dildagurker, rønnebærgelé, blommer i rom, marmelade med ingefær og kanel, pickles, chili-sovs og melon-chutney.
Tag tre lagkagebunde
Opskrifter på kagecreme samt forskellige lagkager med færdiglavede bunde, bl.a. abrikoslagkage, hindbærlagkage, appelsinlagkage, lagkage med sherrycreme, portvinslagkage, lagkage med nougatcreme, kanellagkage, jordbærlagkage og mokkalagkage. Med forslag til pyntning af børnelagkager.
Artiskok, avocado, aubergine
Lidt om de tre grønsager samt opskrifter på marinerede artiskokhjerter, artiskokbunde med tungesalat, fyldte tomater, avocado med tunsalat, avocado med dana blue dressing, avocado salat, gratineret aubergine, aubergine à la Boston og aubergine med tomat og yoghurt.
Nu er det sæson for vildt
Opskrifter til 4 personer på vildand orange, kastanjemos, fasaner i fløde-nøddesovs, braiseret bladselleri, dyrekølle med rødvinssovs, skovduer i kål og fasanpostej.
Ta' en grøddag
Opskrifter på kruskagrød, risengrød, risvandgrød med æbler, vandgrød med korender, æggegrød, boghvedegrød, rugmelsgrød og pærevælling.
Slankere, sundere, gladere ,Spis Dem sund og slank i mad De kan lide
Lasse Hessel skriver om problemer med vægt og slankekure - Lotte Haveman præsenterer en madplan til en uge med opskrifter på torskeret med porrer, frikadeller med rødkålssalat, boller i karry, kalve frikassé, hvidkålsgryde, kyllinger og bagte kartofler og sivenkoteletter med salat.
Kom med på holdet ,Dejlig slankemad til hele ugen
Lasse Hessel skriver om kostomlægning og- Lotte Haveman præsenterer en madplan til en uge med opskrifter på klidbrød, klidkiks, stegt lever, grydebøf med kartoffelmos, grillstegte sild, rosenkålsgratin, lammegryde, hønsekødssuppe, høne i karry og chop suey.
Kartofler er sund og billig hverdagsmad
Opskrifter med kartofler på: kartoffelsuppe, fyldte bagte kartofler og kaviar-kartoffelsalat.
10 bud der gør slank og mæt ,Sund hverdagsmad minus kalorier
Lasse Hessel skriver om kostomlægning og - Lotte Haveman præsenterer en madplan til en uge med opskrifter på grønsagssuppe, skinkebrød, ovndampet torsk, sprængt kylling, sømandsbøf, tunge med grønsager og tunge med hvidvinssovs.
De smører selv skolemaden
Når børn i voksealderen selv er med til at vælge og smøre maden til skoledagen, så stiger appetitten og interessen for at få noget sundt.
Frikadeller på gaflen
Opskrifter på frikadeller: "som vor mor lavede dem", urtefrikadeller, fiskefrikadeller, frikadeller med soyabønner, pilsnerfrikadeller, kartoffelfrikadeller og frikadeller med soyamel.