Fra ungtyr til pistol : kreaturslagteriet, direktøren og arbejdsgiverforeningen

Dette hæfte omhandler sammen med hæftet Tror du, jeg er her for min fornøjelses skyld? Eksportslagteriet i Aalborg. I nærværende hæfte gives en detaljeret gennemgang af de forskelligearbejdsprocesser på slagteriet, og dernæst gives en beskrivelse af virksomhedens omsætning og ledelsen (direktøren og slagtemesteren) og dens funktion. Der afsluttes med en præsentation afarbejdsgiverforeningen og dens opgaver. Gennemillustreret med tegninger og mange relevante sort-hvide fotos. Tydelig to-spaltet tekst. Hæftet er beregnet til undervisning i 8.-10. kl. og erforsynet med mange opgaver. Sværhedsgraden er større end i tidligere hæfter i Forums erhvervsserie, og bogen kan næppe læses med større udbytte før fra ca. 14 år. Trods undervisningspræget giver deto hæfter tilsammen et helhedsindtryk af en større dansk virksomhed og arbejds- og organisationsforholdene der, og jeg mener derfor, at de kan anskaffes til ungdomsafdelingen.

Læs hele vurderingen

Bogen er på 48 sider i format 21 x 24 cm. Den omhandler som undertitlen nævner tre hovedemner, der beskrives grundigt med mange supplerende sort/hvide fotografier. I forbindelse med hvert afde tre hovedafsnit er der forslag til elevopgaver om emnet. Bogens første del - og langt den største på ca. 30 sider - beskriver alle detaljer omkring kreaturslagteriets funktioner ved at følgenogle dyr fra de afhentes ved landmanden og lige til de slagtede kroppe leveres til køberne. Der er også en kort beskrivelse af udskæringen og de biprodukter, der kommer i forbindelse medslagteriets arbejde. I bogens anden del fortælles om direktørens forudsætninger og arbejdsfunktioner og om slagtemesterens varetagelse af den daglige ledelse på slagteriet. I en oversigt visesslagteriets organisationsplan. Bogens sidste hovedafsnit beskriver arbejdsgiverforeningen og de opgaver, den tager sig af. Bogen mangler en indholdsfortegnelse og et stikordsregister. I de flesteundervisningssituationer vil emnetnok af tidsmæssige årsager have en mere perifer placering end bogen her lægger op til. Det er en velskrevet og godt tilrettelagt bog, der anbefales i et ex. iskolebibliotekets udlån - evt. sæt AC.

Læs hele vurderingen