300 fedtfattige opskrifter

Denne opskriftsbog er beregnet for "sunde og raske" mennesker, som ikke er på diætkost eller skal veje og måle deres daglige måltider. Der er mange gode opskrifter som ikke er fanatiske, men giver giver fedtfattige varierede måltider med noget for enhver smag, hvor alle familiens medlemmer kan spise med. Bogen er - efterhånden meget usædvanligt for en kogebog - helt uden illustrationer. Efter en kort indledning om beregning af fedtprocenter og energifordeling i maden, og hvad der p.t. anbefales som sundest, forklares "tallerkenmodellen" - et Y med ca. 1/3 pasta eller ris, 1/3 grønsager og 1/3 kød eller fisk - nem at have på nethinden ved indkøb og anretning. Herefter følger opskrifterne i grupper: Supper, frokost- /forretter, hovedretter (incl. tilbehør), saucer og dressinger samt desserter. Der er både fedtreducerede opskrifter fra det traditionelle danske køkken og nyere, spændende retter. Ved hver opskrift en beregning af energifordelingen og mange tips, markeret med gult. Bogen undgår helt det frelste og fanatiske, og varerne kan fås henne om hjørnet. En meget tiltalende og indbydende praktisk kogebog til hverdag og weekend for den, der gerne vil spare på fedtet uden at skulle bryde for meget med vanerne.

Læs hele vurderingen