Guld i gryden : ganeforkælende hverdagsmad - hurtigt, nemt og sundt
Sif Orellana
Emneord
Minder om
Karolines nye køkken
1900 til bords
Hannah Lund
Alle tiders Karoline : en kogebog krydret med historier og nostalgi
Vegansk julemad : plantebaserede opskrifter til jul og julefrokost
Thomas Erex
Bacon : øjeblikke af lykke
Allan Ømand Ungstrup
Brdr. Price : vores yndlingsopskrifter
James Price
Bagekurset - gør bagværk til livsglæde
Bent Steen Christensen (f. 1970)
Grill & sommermad
Mad der gør glad
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 21. nov. 2012
af
af
Line Hoffgaard
d. 21. nov. 2012
En kogebog med bacon i hovedrollen. Vil appellere bredt, da bacon nærmest har status af nationalspise herhjemme. Opskrifterne virker nemme, dog kan enkelte af de mere komplekse opskrifters vejledning virke forvirrende. Flot forside.
Kogebog udgivet i anledning af Tulips 125 års jubilæum. Bacon er den gennemgående ingrediens i de knapt 70 opskrifter, som bl.a. er inddelt i brunch, sandwich og burgere, salater, snacks, supper, grill og kager. Retterne er af både dansk og udenlandsk oprindelse og til hver opskrift er en historie om rettens oprindelse tilknyttet. Kendte klassikere såsom forloren hare, quiche lorraine, æggekage og pasta alla carbonara. Dertil mere specielle kageopskrifter såsom mandelmuffins med bacon og chokoladekage med kandiseret bacon og orangesirup. Et afsnit om bacon som smagsgiver og umami, den 5. grundsmag. Farvefotos af alle retter, register og et forord. Dertil en gættekonkurrence "Bacon bluff" om at gætte hvilken opskrift, bacon ikke indgår i. Dette virker lidt malplaceret. Anvendelse af køkkenredskaber nævnes i nogle opskrifter og ikke i andre, dette ødelægger dog ikke helhedsindtrykket. Virker ikke kommerciel.
Der findes ikke andre kogebøger på dansk hovedsageligt om bacon. I Hey - hvad skal vi spise af Julie Hey, 2012 er der et kapitel om bacon.
En udmærket kogebog om bacon, som vil vække begejstring hos "baconfans.".
