Æbler : klassiske opskrifter og fortællinger fra den danske madhistorie
Bettina Buhl
Kærlighed
Anders Agger
Danskernes småkager : et småkageleksikon
Bettina Buhl
Pølsevognens fortællinger : 100 år med det danske gadekøkken : betragtninger og fortællinger af forfattere, arkitekter, kokke, billedkunstnere, pølsemænd og -damer, forskere, politikere og soldater
Anna-Kaya Frello (f. 1987)
Fårking gravid : en fremmed flytter ind
Sofie Linde (f. 1989)
Dansk madhistorie - mad i krig og krise
Krydret : fra rosenblade til ras el hanout i 80 opskrifter
Ditte Ingemann
Kagetid! : et kreativt univers
Liv Martine
50 tv-serier du skal se
Tobias Bukkehave (f. 1980)
Hitlers vikinger : historien om det skandinaviske Waffen-SS : legionerne, SS-Wiking og SS-Nordland
Jonathan Trigg
d. 19. okt. 2018
af
af
Rikke Bruun
d. 19. okt. 2018
I en sammenblanding af opskrifter og bag-kameraet afsnit føres vi ind Badehotellets verden og får muligheden for selv at skabe retter og menuer fra tv-serien. For fans af Badehotellet og det danske køkken i mellemkrigstiden.
Med baggrund i tv-serien Badehotellets fem første sæsoner føres vi af madhistoriker Bettina Buhl ind i mellemkrigstidens køkken i fem kronologiske afsnit fra sæson 1/1928 til sæson 5/1932-1933. Hun har tilpasset datidens opskrifter til moderne tiders mål og køkkenudstyr, så man får mulighed for at lave retter som ruskomsnusk, bollemælk, høne i gele, fiskebudding og nougatfromage med flødeskum og henkogte frugter. Alt sammen krydret med billeder fra serien, scener fra manuskripterne, fortællinger om datidens liv og kogekunst og indtryk af livet bag kameraet.
De mange fans af Badehotellet vil elske denne kogebog, som udover at give mulighed for at genskabe seriens kulinariske frembringelser også giver et indblik i tv-seriens tilblivelse og livet bag kameraet.
Lauras gæstebud er ligeledes en blanding af fortællinger fra en tv-serie og opskrifter på klassisk dansk mad fra samme tidsperiode. De mange kogebøger i serien med Frøken Jensens kogebøger giver også rig mulighed for at kaste sig ud den klassiske danske madlavning.
Årg. 31, nr. 5 (2018)
af
Årg. 31, nr. 5 (2018)
