De skal forcere Snubleskoven, Helvedesdybet og Bjørneskoven for at vinde det ældgamle (fra 1245) og næsten glemte (i 68 år) ostevæddeløb. Vennerne Søren, Ludvig og Reodor Felgen får deres sag for i norsk animationsfilm for hele familien (fra 7 år).
Superoptimisten Søren er en rigtig pralhals og vild med konkurrencer. Begge (uheldige) egenskaber bringer ham i en penibel situation: Han satser huset i Bakkekøbing, hvor han og vennerne, opfinderen Reodor Felgen og pessimisten Ludvig bor, for at vinde et væddeløb. Konkurrenten er Olrik Klapvold, som sætter sit mejeri i Slidstrup på spil. Hvem vinder kappestriden om først at bringe en ost fra Slidstrup til Bakkekøbing? "Bakkekøbing - det store osteræs", 2015 er klassisk stop motion-animation og bygger på det Flåklypa (den norske betegnelse for Bakkekøbing eller Bjergkøbing) og de karakterer, som norske Kjell Aukrust (1920-2002) har skabt med både dyr og mennesker.
Der er en ro og lun (norsk) humor, som på en måde sætter væddeløbsspændingen i stå. Den erstattes så af afslappet råhygge.
Kjell Aukrust var selv på manuskriptholdet, da den norske dukkefilmmester Ivo Caprino (1920-2001) i 1975 skabte gigantsuccesen Bjergkøbing Grand PrixJul i BakkekøbingKurt blir grusom (Caprinos eventyrlige verden), som "Bakkekøbing - det store osteræs" er en slags remake af. Men den er også en fortsættelse af Jul i Bakkekøbing, der har samme instruktør, Rasmus A. Sivertsen (f. 1972), som også har instrueret Kurt blir grusomKjell Aukrust var selv på manuskriptholdet, da den norske dukkefilmmester Ivo Caprino (1920-2001) i 1975 skabte gigantsuccesen Bjergkøbing Grand Prix (Caprinos eventyrlige verden), som "Bakkekøbing - det store osteræs" er en slags remake af. Men den er også en fortsættelse af , der har samme instruktør, Rasmus A. Sivertsen (f. 1972), som også har instrueret Kurt blir grusomKjell Aukrust var selv på manuskriptholdet, da den norske dukkefilmmester Ivo Caprino (1920-2001) i 1975 skabte gigantsuccesen Bjergkøbing Grand Prix (Caprinos eventyrlige verden), som "Bakkekøbing - det store osteræs" er en slags remake af. Men den er også en fortsættelse af Jul i Bakkekøbing, der har samme instruktør, Rasmus A. Sivertsen (f. 1972), som også har instrueret .