Bøger / faglitteratur

Bogen om forretter


Detaljer


...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...


Tidsskrift

Artiklen er en del af

Artiklerne i  handler ofte om

Artikler med samme emner

Fra


Artikler

Alle registrerede artikler fordelt på udgivelser

...

...

...

...

...


Anmeldelser (2)


Bibliotekernes vurdering

d. 19. dec. 2018

af

af

Ellen Jensen

d. 19. dec. 2018

I flere af de allerede udkomne bind af Lademanns Køkkenbibliotek er medtaget opskrifter på forretter, men det her foreliggende bind handler kun om forretter, og det indeholder mange gode ideer til sådanne, så bogen vil være fortrinlig som hjælp, når man skal sammensætte en middag. Iøvrigt har bogen som de øvrige bind i serien først tips i almindelighed om emnet herunder også anvisning på egnede drikkevarer. Derefter følger et antal opskrifter på kendte og mindre kendte forretter med en eller flere variationer af retten samt tips i tilknytning dertil. Hver hovedopskrift er forsynet med helsides-farvefoto af det færdige resultat, ligesom der med signaturer er angivet antal portioner, reel arbejdstid, samlet tilberedningstid samt om retten er egnet eller uegnet for dybfrost. Opskrifterne er omhyggeligt forklaret, så enhver let kan arbejde efter dem. Nogle kendte forretter som østers, hummer, rejer og lignende er ikke medtaget. Intet register, men indholdsfortegnelse på bindetsbagside.


Berlingske tidende

d. 17. juni 1975

af

af

Karen Voigt

d. 17. juni 1975