Candida kogebogen

Diætkogebog for patienter med angreb af candidasvamp. Efter to år med eksem fik Anne Just besked om, at problemerne skyldtes candidasvamp. Herefter gik hun i gang med at komponere sine egne opskrifter ud fra det formål at få has på candidaangrebet ved hjælp af velsmagende retter med tilladte fødemidler. Opskrifterne er samlet her. Der er opskrifter på morgenmad, supper, salater, dressinger, hovedretter, brød og kager. Bogen indeholder ikke opskrifter med fisk og kød, hvorfor forfatteren anbefaler at supplere med små mængder fisk, økologisk kød eller retter med bønner eller tofu. At overholde en candidakur kræver tid, da al mad stort set skal være hjemmelavet. Bogen indeholder mange spændende opskrifter og gode tips. Et godt tilbud til de mange med candidaproblemer. Fornylig er udkommet På vej med candida af Helle Andersen (97/50). Den henvender sig til personer, der efter et candidaangreb kan spise mere normalt. De 2 bøger supplerer hinanden fint. Patienten i bedring kan fortsætte med retterne fra Helle Andersens bog. Af anden litteratur på dansk findes Candida madopskrifter og inspiration til allergimad af Helle Andersen,1995, 2. udg., 1996 og Svampe-problemer af Ellen Møller, 1991. I forhold til disse bøger virker denne langt mere tiltalende.

Læs hele vurderingen