Champagnebibelen

For læsere med regelmæssigt champagneforbrug/interesse ud over nytår og festlige lejligheder.

En begejstret bog om champagne med grundig gennemgang af distriktet med kort, druesorter, karakteristika, produktionen - hvor hovedparten foretages af store kooperativer, det klassiske vindistrikt med den specielle kalkjordbund, dets historie og champagnens op- og nedture på markedet. Forfatterparret har i årevis beskæftiget sig indgående med Champagne, områdets kultur og mennesker, hvilket i høj grad mærkes fx på det personlige præg i 140 siders gennemgang af 29 udvalgte vinbønder, deres champagner og holdninger til terroir begrebet og sukkertilsætning. Tekstbilledet er ret massivt med én meget bred spalte og hovedsætninger på op til 4 linjer. Holdningerne (jf. titelvalget!) kan virke lidt bombastisk sine steder, hvor klassiske vinskribenter får hug og verdens andre mousserende vine fx den spanske Cava fejes til side. Indbydende men lidt ujævnt farveillustreret med landskaber, druer og vinproducenter, mens en del intetsigende staffagefotos ikke modsvares af illustrationer til omtale af champagneglas, flasker og diverse berømte cuvéer. Enkel grøn lærredsforside med guldtryk.

Om emnet ellers Champagne og mousserende vine til årtusindskiftet, 1999 og den mindre Champagne, 2001.

En både begejstret og grundigt analyserende værk om champagne med gennemgang af alle den fornemme vins aspekter, historie og produktionsforhold. Den hidtidigt mest omfattende dækning af emnet på dansk.

Læs hele vurderingen