Jørgen Jensen er fotograf med speciale i motiver af ældre mennesker og miljøer. I bogen Den sidste bonde præsenteres vi for ialt 58 sort / hvide billeder, der alle uden undtagelse viser dengodt 70-årige bonde Hans Julius Hansen på Langeland i hans daglige arbjede. HJH er-måske-den sidste bonde i Danmark, der er 100% 'heste-trukken', hvadenten det drejer sig om harvning, kultivering,såning og høst. Kun i fritiden tillader han sig selv en Volvo Amazon. Derfor spiller hans 3 bredbringede heste en stor rolle i motiverne i dette portræt af et menneskes arbejdsdag. Billederne kunneogså kaldes 'Årets gang på landet', da de -på få undtagelser nær- viser årstidernes og arbejdets kronologi i et hånd- og hestedrevet landbrug. Ikke desto mindre er de taget over en periode på 10år. Jørgen Jensens fotografier er teknisk upåklagelige. De er kontrastrige, da de ofte er taget i skarp sol, men i kopieringen er de blødgjort en hel del. Det er et lille varmt og indføltfotografisk portræt af etmenneske og et miljø, der er ved at forsvinde. Vil tiltale både landbrugshistorisk, personalhistorisk og fotografisk interesserede.