Dr. Atkins' diabetesrevolution

Det er en grundig bog om forebyggelse af type-2 diabetes, som Vernon (fedmeforsker) og Eberstein (diætist) præsenterer. I første del beskrives, hvordan type-2 diabetes udvikler sig, og hvordan man selv kan kontrollere om man er i risikogruppen: kontrol af vægt, BMI, kolesterol og blodtryk. Atkins' kur bliver forklaret og det gøres klart, at man skal spise de rigtige fødevarer: de gode fedtstoffer inkl. smør, masser af protein, bestemte grønsager og oste i afmålte mængder. Forskellen på de gode og dårlige egenskaber ved fødevarerne forklares - det er bogens tunge del. Motion er også en del af en slankekur, og man får hjælp til at udarbejde sit eget træningsprogram. Der er spiseplaner for 30 dage for 3 forskellige diæter og opskrifter. Dernæst følger et afsnit om tilladte madvarer i de 4 faser af kuren: Induktionsperioden (kickstart af vægttabet), Vedvarende vægttab, Optakt til stabil vægt og Stabil vægt for livet. Desuden er der Atkins' kostpyramide med proteiner i bunden og kornprodukter øverst, ordliste, meget udførligt register og kilder. I forordet gøres opmærksom på, at de amerikanske blodsukkerværdier ikke stemmer helt overens med de danske. Der er 2 nyere og meget brugte bøger om emnet: Håndbog om type 2 diabetes, 2002 og Type 2 diabetes og naturen, 2004. Atkins er populær, og denne vil givet også få et stort publikum.

Læs hele vurderingen