Easy Peacy : en kogebog

Kogebog, der tager udgangspunkt i den italienske tilgang til mad. Indeholder også menusammensætninger. For dem der elsker at lave mad.

Udover forordet, indledes bogen med et afsnit om, hvordan man sammensætter et måltid. Herefter følger opskrifterne inddelt i "Snacks" - her finder man bla. fyldte og friterede sardiner, "Mindre retter" - her kan man give sig i kast med agurk med friskost eller burrata og "Større retter" - her finder man riccota-lasagne, quiche lorraine og blæksprutte blandt meget andet. Dernæst kommer afsnit med grundopskrifter og salsa/sauce - herunder gnocchi, kogning af bønner, ansjosdressing og aioli. De sidste opskrifter er på brød og sødt, b.la. foccacia og tiramisu. Til sidst i bogen er der eksempler på menusammensætninger alt efter årstiden, og dertilhørende køreplan, dvs. hvornår hvad skal gøres i forhold til at have menuen klar til sine gæster. Til sidst i bogen er der er et register. Bogen er illustreret med billeder af maden, men også fra nogle af de cateringopgaver, som Easy Peacy har haft - samt billeder fra forskellige steder i Italien og anbefalinger til gode spisesteder. Bogen er skrevet af indehaverne af Easy Peacy, der er en cateringforretning i København.

En flot, lækker og inspirerende kogebog. Det er en grundig kogebog, så de fleste kan være med. Det er rigtig godt med menuerne til sidst.

River Cafe 30 er også inspireret af italiensk mad og udgivet af en restauratør.

Læs hele vurderingen