Find din zone : kostnøgle til vedvarende vægttab, mere energi, mental balance og et bedre helbred

Sears er en amerikansk læge, der har sin eget bioteknologiske virksomhed, der bl. a. har patent på en lang række stoffer, der fx bruges ved AIDS-behandling. Med sin opdagelse af makronutrienternes betydning for hele sundheden, opstiller han en kostmodel, groft sagt baseret på et 30-30-40 forhold mellem proteiner, fedt og kulhydrater. En sådan kostsammensætning, der går mod den herskende opfattelse - en 15-15-70-sammensætning - mener han kan øge vort præstationsniveau betragteligt og samtidig virke forebyggende på stort set alle sygdomme, fra cancer og AIDS til alkoholisme og overvægt. Det lyder besnærende, og hans argumentationer er overbevisende, og i modsætning til mange andre markedsføringer af mirakelkure kan han henvise til kontrollerbare resultater. Det er svært at modbevise, at fx Stanford Universitys svømmehold efter at være overgået til hans kostprogram reddede sig 8 medaljer ved OL i 1992. Bogen, der har været på toppen af USA's bestseller-liste i et år, henvender sig vel egentlig til fagfolk, der skal lade sig overbevise af teorierne og derefter give os andre gode råd, og indholdet er da også på et ret højt videnskabeligt niveau, men sproget er uhyre amerikansk - på kuponkatalog-niveau - og henvender sig direkte til "slutbrugeren".

Læs hele vurderingen