Dyrk dine egne spirer : lær at dyrke friske, sunde og lækre spirer året rundt
Rita Galchus
Politikens bog om sommerblomster
Jane Schul
Sund og i balance med syv sunde skridt
Anette Harbech Olesen
Den indendørs køkkenhave
Elizabeth Millard
Planteskulpturer : klassiske og moderne figurer : beskæringstips og gode råd : lav dekorative stativer : omfattende planteleksikon A-Å
Jenny Hendy
Fremtiden spirer : menneskets ernæring og sundhed
Frank R. Jacobsen (f. 1957)
De glemte køkkenurter : præsentation af 34 gamle grøntsager og med 150 madopskrifter
Anemette Olesen (f. 1952)
Gamle danske frugtsorter : æbler, pærer, blommer og kirsebær
Birgitte Svennevig
Lav din egen urtehave : en guide til dyrkning og kulinarisk anvendelse
Ann McCormick
Antiinflammatorisk kost : sluk branden, der hærger kroppen indefra
Martin Kreutzer
d. 3. juni 2010
af
af
Anne Grete Jacobsen
d. 3. juni 2010
Bønnespirer har vi længe kunnet købe i forretningerne, men der kommer ganske langsomt flere sorter frem. Har man lyst til selv at dyrke sine spirer, er her hjælp at hente. Bogen henvender sig til nybegynderen, men også til den, som er i gang, men som har lyst til at supplere sin viden. Bogen vil også kunne bruges af dem, som sværger til raw-food-bølgen.
Miriam Sasha Sommer er erfaren spiredyrker gennem mange år. Hun ejer og vedligeholder www.friskespirer.dk. Bogen om de spiselige spirer er inddelt i 7 afsnit, som man kan læse fra ende til anden, men man kan også bruge bogen som opslagsbog via et godt stikordsregister. Forfatteren giver grundlæggende viden om, hvorfor næringsindholdet er så højt i spirer, og hun gennemgår betingelserne for sunde spirer. Derefter følger afsnit om spiretyper, spirens vej fra iblødsætning til høst, hvordan man kan anvende spirerne i madlavningen, god køkkenhygiejne, oversigt over sorter, spiringstid og sværhedsgrad og til slut en præsentation af www.friskespirer.dk. Det hele er skrevet i et lettilgængeligt sprog og med indbydende illustrationer.
Det er ikke meget, der er på dansk om spiselige spirer. Bortset fra enkelte afsnit i Min have er den rene barnemad af Anemette Olesen skal vi helt tilbage til 1980 og bogen Spiselige spirer af Per Sellmann.
En rigtig god brugsbog for dem, som har lyst til at dyrke sine egne spiselige spirer, som ifølge forfatteren giver vores krop rigtig meget, det er sundt og med meget få kalorier.
