lorem ipsum dolor sit amet ...
Tidsskrift
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bog, 1. udgave, 2023
Gastronomiens spor i det danske samfund : et festskrift udgivet i anledning af Det Danske Gastronomiske Akademis jubilæum 1964-2024
Detaljer
Indhold
Seneste udgave, bogHvad er gastronomi?(Martin Marchman Andersen)
Tid til hverdagsgastronomi(Susanne Højlund)
Strejftog gennem dansk madkultur i 60 år(Asmus Gamdrup P. Jensen)
Gastronomi, madkundskab og maddannelse(Helle Brønnum Carlsen)
Naturvidenskaben bag gastronomien(Ole G. Mouritsen)
Neurogastronomien : et magtfuldt redskab i det godes - og knapt så godes - tjeneste(Rasmus Bredahl)
Gastronomi, madanmeldere og den danske restaurantscene(Helle Brønnum Carlsen)
De gastronomiske kogebøger(Caroline Nyvang)
At påtage sig et værtskab i verden(Claus Meyer)
Måltidets hus(Jan Krag Jacobsen)
Tidsskrift
Artiklen er en del af
Artiklerne i handler ofte om
Artikler med samme emner
Fra
Artikler
Alle registrerede artikler fordelt på udgivelser
...
...
...
...
...
Minder om
Gastrofysik & smagshåndværk
Malling & Schmidt
Ehrhorn Hummerston (firma)
Fem kokkehuer : Jens Peter Kolbeck, Christian Bind, Jean-Louis Lieffroy, Michel Michaud, Puk Lyskjær Larsen
Bolden er stadig rund
Peter Dürrfeld
Mad med kærlig hilsen
Signe Wulff
Farmerhjerte
Mette Reinhardt Jakobsen
Gastronomisk turist i Frankrig
Niels Ehler
M : 25 år : 1997-2022
Pia Møller Søe (f. 1980)
Kemien bag gastronomien
Thorvald Pedersen (f. 1935)
2100 : gastronomi, stemning & liv
Flemming Gernyx