Gyldendals bog om de spanske vine

I Spanien er der dyrket og fremstillet vin i ca. 3000 år, og dog er landet alligevel et ungt vinland. Det skyldes ikke mindst produktionsmetoderne, som først for alvor blev moderniseret for ca. 50 år siden. Dette og meget mere kan der læses detaljeret om i Gyldendals bog om de spanske vine, som er en gennemgang af alle spanske vindistrikter, som de er organiseret lige nu, og som forsøger at samle navne og væsentlige detaljer om de bedste bodegaer i hver region. Spanien er klimatisk, kulturelt og gastronomisk inddelt i syv regioner. Det har sat sit præg på vinene og deres fremstilling. Det bliver grundigt beskrevet i de syv kapitler omfattende hver regions vinområder. Derudover er der en gennemgang af druesorter, klima og jordbundsforhold samt vinklassifikation med omtale af love og etiketter. Endvidere ordliste samt produktionstal. Det er en meget givende bog ikke kun for den vininteresserede, men også som en introduktion til de spanske regioner. Det er småt med litteratur om spanske vine på dansk, trods det at hver femte flaske vin, der sælges herhjemme er fra Spanien. Fra 1992 findes Spanske og portugisiske vine af Kathryn McWhirter og fra 1997 Gyldendals vinbog af Oz Clarke, med et afsnit om spanske vine.

Læs hele vurderingen