Hamlets bog om pandekager

Bogen indledes med et par siders gode råd ved pandekagebagning. Herefter følger et halvt hundrede traditionelle og utraditionelle opskrifter på pandekager og pandekagefyld:kartoffelpandekager, brændenælde- og andre »grønne« pandekager, pandekager med fisk og skaldyr, grovpandekager med pølsefyld, pandekager med kylling etc. Den sidste trediedel er opskrifter påegentlige dessertpandekager. F.eks. de danske Rådhuspandekager, de franske Crepes Suzettes, russiske og argentinske pandekager og soufflépandekager. De mange farveillustrationer støtter fint de iøvrigt letforståelige opskrifter. Indholdsfortegnelse og stikordsregister. Hamiets bog om pandekager minder i omfang og udstyr meget om bøgerne i serien Lademanns køkkenbibliotek, der dog ikke harhaft pandekager på menuen. Den hidtil seneste pandekagebog på dansk er Else Sommer's: Pandekager på 100 forskellige måder, der er fra 1971.

Læs hele vurderingen