Lykken er is
Anne au Chocolat
Mere end 50 isopskrifter baseret primært på lokale råvarer, lige fra grannålesorbet til tomatis. Opskrifterne er opdelt i årstider og suppleres med drinks og tilbehør til isen.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
En hæklet isbutik
Heidi B. Johannesen
Heibergs is
Morten Heiberg
Kagetid! : et kreativt univers
Liv Martine
Isbogen for ismaskineejeren
Thomas Marcussen
Sødt, sundere, syndigt : desserter, kager og andre søde sager uden mel og sukker
Xenia Østerby Jensen
Tab 12 kilo på 12 uger : effektive træningsprogrammer + lækre opskrifter
Henrik Duer (f. 1973)
Meyers bageri
Claus Meyer
Rug - meget mere end rugbrød
Rikke Holm (f. 1966-10-14)
Køkkenterapi : enkel mad til travle dage
Anne-Sophie Lahme
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 27. maj 2016
af
af
Jette Landberg
d. 27. maj 2016
Inspirerende og nyskabende isbog fra to professionelle ismagere fra Bornholms Ismejeri i Svaneke. For dem der vil prøve det lidt mere avancerede indenfor is.
Forfatterne har drevet Ismejeriet siden 2008. De flyttede til Bornholm i 2006 og blev grebet af idéen om at udnytte havens afgrøder til alle mulige slags is. De har bl.a. studeret ishåndværket i Italien. Først får vi en gennemgang af køkkengrej og ismaskiner, noget om de forskellige specielle typer sukker, naturlige emulgatorer osv. Hovedparten af bogen består af mere end 50 isopskrifter baseret primært på lokale råvarer, lige fra grannålesorbet til tomatis. Opskrifterne er opdelt i årstider og suppleres med drinks og tilbehør til isen.
Fine letforståelige opskrifter for den seriøse iskok, der er til kreativ og lidt avanceret kvalitetsis med meget varierede smagselementer.
Eliq Maraniks Hjemmelavet is er lidt enklere at gå til og har overvejende traditionelle istyper med. Den indeholder desuden mange opskrifter på pindeis, som der kun er en enkelt af i den bornholmske bog.
