Jordbær og rabarber

Der kan selvfølgelig ikke være nogen tvivl om at rødgrød med fløde er den eneste rigtige måde man kan nyde rabarber eller at jordbær skal spises au naturel med piskefløde, men hvis man vil driste sig til at begå helligbrøde, så kan man jo ligeså godt løbe linen ud og prøve noget helt anderledes. Hvad med jordbær med balsamico og sort peber? Eller rabarberflødeis med nelliker? Jordbær med rosmarin? Rabarber med chili? Det lyder slemt, men er det næppe, snarere tværtimod. Forandring fryder og her kan man finde inspiration til at variere supermarkedets lidt kedelige bær eller de trævlede stilke man finder nederst i fryseren efter en god sommer. Knap tredive opskrifter på desserter, kager, is og kolde drikke. Ikke alle så eksotiske som nævnt, der er også lette opskrifter på rabarberkompot og jordbærparfaitis, men nye og forfriskende, ikke mindst for børn og unge. Langt mere end blot et supplement til de klassiske opskrifter i Hamlets bog om jordbær og rabarber (1987) eller i Jette Bogø m.fl.'s lille jordbærbibel Jordbær (1996).

Læs hele vurderingen