Kend din mad : et NOAH-hæfte om varedeklarationer

Hvorfor gøres fødevaredeklarationer uforståelige for forbrugerne? Det er »sort latin« at læse og forstå disse. Den industrielle forarbejdning af fødevarer virker forringende på næringsværdiensamtidig med, at varen tilføres forskellige tilsætningsstoffer. Indholdet i det færdige produkt er således totalt uigennemskueligt. Derfor behøver vi varedeklarationer. NOAH foretager i denne pjeceen kritisk gennemgang af varedeklarationer, herunder ingredienslisten, tilsætningsstoffer, energi- og næringsstofindhold, vitaminer og mineraler samt holdbarhed og datomærkning. NOAH opfordrerforbrugerne til at stille krav om bedre deklarationer. Herved har forbrugeren en reel chance for at fravælge de dårlige varer, som således kan presses ud af markedet. Pjecen er både i indhold oglayout populært anlagt. Den går ikke i dybden rent fagligt, men er en praktisk og politisk opfordring til forbrugerne om at lægge mærke og stille krav til varedeklarationer. Den mangler doganvisninger på, hvordan mantrænger igennem over for producenter og myndigheder. Pjecen kan bruges som en kort introduktion til emnet, ligesom den er oplagt til stilskrivning.

Læs hele vurderingen