Umami : gourmetaben & den femte smag
Ole G. Mouritsen
Lærebog for kokke.
Kokkebogen : klassikeren siden 1936
Beskrivelse
Emneord
Minder om
Det professionelle køkken
Ulla Bach Jensen
Kokkebogen
Mad til mennesker - grundforløb
Gastronom : lærebog for kok, smørrebrød og catering : fagets bog
Sund & lækker jul : det søde, det sprøde & det helt overdådige
Lene Rode (f. 1972)
Kemien bag gastronomien
Thorvald Pedersen (f. 1935)
Én vin til hele menuen
Cecilie M. K. Pedersen
Mad og identiteter : dansk madhistorie
Fornemmelse for smag
Ole G. Mouritsen